SUECA Y RUTA POR LOS CAMPOS DE ARROZ

RUTA ARROCERA Y VISITA MUSEO DEL CHOCOLATE

El reparto de aguas es un trabajo tan sagrado , en los campos valencianos, que sus responsables son nombrados “ jueces “ y forman el milenario – Tribunal de las Aguas -

Hace muchos años, en los campos ribereños de la Albufera , el hombre encargado de repartir “ la tanda “ o turno del agua, seria apodado el “ tio Matanda “ porque todos los labradores, cuando iban a visitarlo , le preguntaban - ¿ Quan me atanda ? - esto es ¿ cuando es mi turno o tanda, para el agua ?.

Toda la familia del tio Matanda herdó el nombre , y por eso, cuando una biznieta de tan singular personaje abrió el restaurante mas delicado de la Albufera, que recuperaba todos los platos históricos valencianos, le puso por nombre

LA MATANDETA

Sitio donde almorzaremos y despues seguiremos por los campos del arroz de la Albufera hasta Sollana, de ahi a Sueca y podremos visitar el museo de Chocolate, el que quiera y tomar una cerveza el que lo prefiera.

Hora de Kdd – 9´00 h en la rotonda de los Anzuelos de valencia.

El Museo de chocolate de Sueca permite al visitante obsevar el proceso de elaboración del chocolate, desde su fruto del cacao hasta el 
chocolate tal y como lo comemos hoy en dia.

En el museo, podemos destacar los utensilios mas antiguos para la elaboraciñon del Chocolate donde podemos encontrar los metales , molinos de piedra y todo lo necesario para la elaboración de la forma mas primitiva denominado Chocolate a brazo o a la piedra.

Buenos dias , hoy saludaremos especialmente a Albertacus, Isabelus, Rafi, Toni, Maribel, Fede, Dulcilicia y este loco que dice ser caballero Andante......componentes todos ellos de Losperrosnegros.
Para empezar os explicare la historia del chocolate...

El Tchocolatl, o chocolate, que es como lo llamaron los primeros descubridores españoles, era una bebida considerada de Dioses, ya conocida por los Mayas alrededor del siglo IV a. de C. Los Aztecas, creian que las semillas del cacao eran Quetzalcoatl, la personficación del Dios de la sabiduría y tenia tanto valor que lo hacian servir como monedas de cambio. Era un líquido amargo y espumoso, mezclado con especias, vino o puré de maíz, y se tomaba frío. Se le otorgaban poderes afrodisíacos y de fuerza por sus componentes estimulantes. Sólo a partir de su llegada a España en el siglo XVI, fue cuando se le añadió azúcar y cuando se hizo popular, primero entre las clases dominantes y después entre el pueblo.

 

El chocolate permaneció en edestado líquido, como bebida, hasta bien avanzado el siglo XIX. Concretamente en 1828, cuando fue empleada la prensa hidráulica en la extracción de la manteca de cacao. Los descubrimientos técnicos posteriores, realizados en Europa, con el objeto de mejorar tanto su manipulación como su elaboración, y el mejor conocimiento sobre la composición del chocolate, logró modificar su aspecto inicial de bebida. Es a finales del siglo XIX, y comienzos del XX, cuando surgen como novedad las primeras elaboraciones confiteras de chocolate sólido.

Despues de ver el proceso de fabricacion, hacemos unas compras y nos vamos encantados con la visita.

Ultima noticia, nos han dejado un mensaje con unas fotografias....
os la paso, con una pista, el Domingo saldremos desde la rotonda
los Anzuelos de Valencia.

Un reportaje de LORENZO ANDANTE

Para el BLOG ELPERRONEGRO