El pasado Domingo el blog elperronegro, salio hacer unos cuantos km, con la idea de almorzar en Siete aguas en el Candil, sitio de referencia navideña, ya que la dueña tiene le gusto de decorar el restaurante a lo mas tradicional y con sumo gusto. Disponiendo de un bonito fuego que hace ma hogareño el comedo.
Después del almuerzo teníamos previsto visitar una de las mas famosas bodegas de Requena, no por su gran tamaño, si no por su fama reconocida a nivel nacional y por ser una de las que mas vende en Francia, cuna de este producto.Es una bodega familiar, dirigida por Vicente Garcia, enologo que en su momento fue el impulsor de que se reconociera al termino de Requena dentro del marco geográfico de la dominación de origen, cosa que le llevo mas de 15 años de pleitos con las bodegas de Cataluña, ya que no querían que el monopolio saliese de la comunidad.La propiedad consta de doce hectareas con las variedades de, Merlot,Cabernet,Bobal, Albariño, Tempranillo, y Godello, siendo productores de cava brut como el 80% de la producción.Así pues los componentes de losperrosnegros, Rafa, Nelo, Toni-Rabel, Aureliof, Alberto e Isabel y Dulcilicia, fuimos acompañados por dos nuevos amigos de Nelo, Gaspar y Javi, que creo se lo pasaron bien.
